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当我们踏入葡萄酒的世界时，便会遇到各式各样的分级体系，尤其是来自旧世界的酒款，比如AOC、DOC和DOCa等。这些分级初看似乎是针对地理区域的划分，旧世界葡萄酒的产区不仅会指定适宜的葡萄品种，还会对产量和陈酿时间等方面做出严格规定。然而，总有一些例外，少数等级与地理位置的关联并不明显。
今天我们将探讨的是来自西班牙的Vino de Pago。
Vino de Pago究竟意味着什么呢？
在西班牙，葡萄酒的分级从高到低可以分为六个等级：DOCa (DOQ)、DO、Vino de Pago、VCIG、VdlT以及Vino。除了Vino de Pago外，其他五个等级均可通过其首字母来理解。Vino de Pago的独特之处在于它与DO级并列，然而，DO强调的是地理划分（Cava DO除外），而Vino de Pago则更加关注最终酒品的质量。因此，获得Vino de Pago称号的酒常常被称为“酒庄酒”。
获得Vino de Pago的酒庄
Vino de Pago的等级设立于2003年，如今西班牙已拥有13个此类酒庄。西班牙政府于2003年创建Vino de Pago级别的背后有其深意：
这些酒庄所酿造的葡萄酒均为高品质之作。但问题在于，这些酒庄的葡萄园往往位于某个DO区域之外，或是采用了不符合DO要求的酿造方法。因此，西班牙政府决定设立Vino de Pago作为一种妥协，毕竟这些酒的质量相当优秀。尽管某酒庄取得了Vino de Pago的称号，但并不意味着它的所有产品均为Vino de Pago，能够让全部酒款都获得此称号的酒庄实属稀有，例如Manuel Manzaneque便是其中之一。
要想获取Vino de Pago的认证，除了需具备上述特征外，还必须满足以下四项要求：
1）酒款必须展现出该地区的风土特点。
2）所用的葡萄必须来源于特定的土地。
3）酿造过程必须在该特定地区进行。
4）所使用的葡萄品种需为欧亚种。
最后，我们来看看都有哪些酒庄获得了Vino de Pago。
Campo de la Guardia
Casa del Blanco
Dehesa del Carrizal
Dominio de Valdepusa
Finca Élez
Guijoso
Los Balagueses
Pago Aylés
Pago Calzadilla
Pago de Arínzano
Pago de Otazu
Pago Florentino
Prado de Irache
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